ESPUMANTE ALMADÉN BRUT

by FlávioMPinto

Um espumante oriundo de terras baianas, do semi árido do Vale do São Francisco, Santana do Sobrado/Casa Nova, mas indicado no site da empresa Miolo como da Campanha Central no RS! Um erro boçal!

 Mas vamos ao espumante.

 Vinificação da uva Chenin Blanc, que se deu muito bem na região, não é costumeira de ser utilizada em espumantes.

De cor amarelo brilhante, perlage média e fugaz, um aspecto frisante bom.

Aromas cítricos muito distintos.

Na boca, o teor alcoólico de 12%  junto com uma excelente acidez e sabores diferenciados, perfaz um espumante muito diferente. 

Muito distante da suavidade normal dos espumantes e champanhes. 

Rastros de tabaco, com viés de nozes e outras frutas secas.

Aquecendo, perde a efervescência, os sabores originais, a perlage ficando muito enjoativo á semelhança do que acontecia com a Moscatel.

Boa acidez. 

Esta é a minha opinião.

CASILLLERO DEL DIABLO CABERNET SAUVIGNON CELEBRATION RESERVE

 CASILLLERO DEL DIABLO CABERNET SAUVIGNON CELEBRATION RESERVE

by FlávioMPinto

Mais uma criação da renomada vinícola chilena. O mesmo padrão de excelência de seus produtos vendidos mundo afora.

A série Celebration com Cabernet Sauvignon é impecável com a Rainha das uvas.

Cor intensa púrpura, forte, aromas de cerejas recém colhidas, um excelente cartão de visitas.

Na boca, a Rainha se manifesta majestosamente com sabores frutados de morangos maduros, uma pitadinha de chocolates, cravos e canelas. 

Com seus 13,5% de álcool integra um corpo harmônico e elegante. 

Encorpado e muito intenso. A complexidade é uma das suas principais características do seu corpo. 

Um Cabernet Sauvignon excelente. 

Um vinho que não nega a origem das uvas e a competência de quem produz. 

Deixa um final longo e prazeroso.

Esta é a minha opinião.

CASA VALDUGA ORIGEM MERLOT 2018

 CASA VALDUGA ORIGEM MERLOT 2018

by FlávioMPinto

A Casa Valduga, da Serra  gaúcha, nos apresenta esse especialíssimo Merlot.

A indiscutível cor púrpura meio opaca característica da cepa se faz presente, confirmando a origem da cepa.

A Casa Valduga sempre nos presenteia com vinhos distintos e competentes. 

O Origem , com seus 13% de teor alcoólico, se apresenta com aromas delicados de frutas vermelhas e comportados, também de frutas vermelhas, é um vinho elegante, com pinta de aristocrata. Na boca, seus dotes se confirmam a elegância citada, um corpo harmônico e bem trabalhado. 

Na boca, os taninos se sobressaem, mas discretamente, uma excelente acidez e uma complexidade, também discreta, se fazem presentes.

Medianamente encorpado e muito agradável de degustar.

Deixa um final frutado e prazeroso.

Esta é a minha opinião.

QUINTA DE BONS VENTOS 2018

 QUINTA DE BONS VENTOS 2018

by FlávioMPinto

Um vinho português dos vinhedos de Lisboa, reconhecidamente produtora de bons vinhos, afinal , é uma região demarcada de Portugal. Ali a Castelão e a Touriga Nacional reinam absolutas.

Um tinto de cor púrpura forte, de aromas perfumados de groselhas e cerejas frescas. 

Uma leve passagem por madeira insere no blend aromas e sabores delicados de baunilha acompanhados de um toque picante de pimentas pretas. Frutas negras de bosque, como amoras, se apresentam.

Medianamente encorpado carrega uma boa elegância, acidez muito boa e taninos muito bem domados no seu processo de estada nas barricas.

O teor alcoólico de 13% complementa o corpo harmônico.

Deixa um final frutado e prazeroso.

Esta é a minha opinião.

VALLE DE ATACAMA Single Vineyard Selection Carmènére 2019

VALLE DE ATACAMA Single Vineyard Selection Carmènére 2019

by FlávioMPinto

Um vinho de uvas do Vale Central chileno, um terroir conhecido e competente.

A uva Carmenére,  plantada no Chile, brinda portentosamente o povo que a acolheu e a fez renascer ao universo de vinhos.

É uma cepa amada pelos chilenos.

De cor púrpura forte, exala aromas de compotados de frutas vermelhas. Lágrimas ricas e bem definidas exaltando sua untuosidade.

Na boca, o teor de álcool de 12,5% protege a elegância do seu corpo. Cerejas maduras, ameixas vermelhas jovens, cálido e aconchegante. Ótima acidez e taninos á mostra, mas não dominando o ambiente.

Bem estruturado e encorpado medianamente.

Um belo vinho á altura do estágio da vinicultura chilena.

Um vinho complexo, mas ao mesmo tempo fácil de gostar e apreciar.

Deixa um final longo e prazeroso.

Esta é a minha opinião.

OS VINHOS INCUSPÍVEIS!

OS VINHOS INCUSPÍVEIS!

by FlávioMPinto

Existe uma prática nas degustações de vinhos que é , após a prova na boca e sentir os sabores para sua avaliação, jogar fora o vinho num Cuspidor próprio para isso, toma-se um pouco de água ou um pedaço de pão, preparando a boca para um novo vinho. 

 Imaginemos um avaliador,  numa mostra de mais de 50 vinhos, chegando, em alguns casos, a CEM, como em mostras nacionais! Não se pode degustar  bebendo, engolindo, toda essa quantidade!

Então, essa prática antiga, é saudável para a avaliação, cumprindo um dos corolários do vinho: ele educa!

Sim, o vinho educa para ser degustado. O máximo que presenciamos, em eventos, reuniões e festas,  são pessoas inebriadas e não bêbadas!

Por isso, o vinho não se bebe: ele é elegantemente degustado, sentindo-se todos os aromas e sabores que ele apresenta.

Ao degustá-lo, passam pela nossa mente, desde a história do local do parreiral  através dos tempos até o modo de vida dos seus vinicultores.

Uma viagem completa ao passado. Traduzida na personalidade e caráter do vinho através do seu corpo.

Assim me senti no Château Pape Clement em Pessac Leognan, vilarejo ao lado de Bordeaux, numa degustação. 

Me atreveria cuspir um vinho que carrega toda história dos Templários, Cruzadas, Papa Clemente V, rei Felipe IV?   não, não me atreveria. 

“C’ est un damage!”, como assim me referi ao condutor da degustação no Château