CEDRO DO NOVAL 2010

CEDRO DO NOVAL 2010

CEDRO DO NOVAL 2010

FlávioMPinto

A Quinta do Noval é uma vinícola portuguesa com mais de 300 anos no Douro.

Um belo vinho duriense, o Douro, uma das mais belas e festejadas regiões vinícolas de Portugal. Um blend de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão e Syrah, com preponderância da Syrah. Somente a Touriga Nacional e a Syrah são conhecidas aqui, mas em pequena escala.

Perfumado e de cor granada forte. Exala fortes aromas de violetas, mas pouco definindo o blend que compõe o vinho, para quem não sabe da composição numa degustação ás cegas, por exemplo. As mais de 400 castas portuguesas nos embaralham muito, considerando ainda que a maioria dos vinhos são assemblages. Não é fácil conhecer as mais de 400 castas portuguesas e identificá-las num blend.

Traços fortes e marcantes de especiarias, flores, frutas cítricas, balsâmicos, mentolados e defumados são identificados. 

É um vinho elegante e encorpado, e muito harmonioso. Muito complexo.

E delicioso, por sinal. 

O estágio em barricas de carvalho deixou marcas profundas agregando os sabores de café torrado e frutas vermelhas compotadas.

Sua untuosidade, denunciada pelas lágrimas parcimoniosas e teor alcoólico de 13% , indicam boa guarda.

Um assemblage português típico para ser apreciado em toda sua plenitude por poucos.

Deixa um final longo.

Esta é a minha opinião.